Обычное шприцевание. Так поступают с мясом, птицей. Погуглите - потом ЭТО есть уже точно не захочется.
Вот например: http://www.novostioede.ru/article/chem_nakachivajut_maso/http://www.novostioede.ru/article/chem_nakachivajut_maso/
1. Это не Россия.
2. Накачивает конечный розничный продавец.
3. при втыкании ножа в такую тушу всё это вытечет.
Итог: я ни разу такого мяса в продаже не встречал.
Максимум - перемороженное\оттаявшее, которое набрало влагу.
Возможно, именно целые туши можно встретить, я сам отдельные куски покупаю только.
Насчёт прозрачной слизи, что иногда встречается на курином мясе - это от нарушений температурного режима хранения, та же картина будет у любой "типа натуральной" грудки из деревни.
Вот например:
http://www.novostioede.ru/article/chem_nakachivajut_maso/http://www.novostioede.ru/article/chem_nakachivajut_maso/
2. Накачивает конечный розничный продавец.
3. при втыкании ножа в такую тушу всё это вытечет.
Итог: я ни разу такого мяса в продаже не встречал.
Максимум - перемороженное\оттаявшее, которое набрало влагу.
Возможно, именно целые туши можно встретить, я сам отдельные куски покупаю только.
Насчёт прозрачной слизи, что иногда встречается на курином мясе - это от нарушений температурного режима хранения, та же картина будет у любой "типа натуральной" грудки из деревни.