45390
21
О вкусах не спорят. Но гастрономическая среда, в которой растёшь, сильно влияет на их формирование. Поэтому, уезжая за границу, многие скучают по домашним пельменям, бабушкиным пирогам с картошкой и мороженому в вафельном стаканчике.
А по какой еде скучаете вы, находясь за границей? Жду ваших гастрономических комментариев.
А по какой еде скучаете вы, находясь за границей? Жду ваших гастрономических комментариев.
Ржаной хлеб
На Руси хлеб из ржаной муки пекут с XI века. Буханка «чёрного» почти всегда есть на кухне. Некоторые любят ржаной хлеб больше пшеничного. Что может быть вкуснее корочки бородинского с чесноком? Но многие отмечают, что при всём разнообразии хлебобулочных изделий на Западе хлеб «не такой». Сложно найти даже «белый», близкий по вкусу к нашему, не говоря уж о ржаном. Послушайте, к примеру, что рассказывают о хлебе ребята, уехавшие в США.
На Руси хлеб из ржаной муки пекут с XI века. Буханка «чёрного» почти всегда есть на кухне. Некоторые любят ржаной хлеб больше пшеничного. Что может быть вкуснее корочки бородинского с чесноком? Но многие отмечают, что при всём разнообразии хлебобулочных изделий на Западе хлеб «не такой». Сложно найти даже «белый», близкий по вкусу к нашему, не говоря уж о ржаном. Послушайте, к примеру, что рассказывают о хлебе ребята, уехавшие в США.
×
Гречка
«Щи да каша — пища наша» — гласит пословица. При этом каша не какая-нибудь, а гречневая. В книге известного кулинара Похлёбкина «История важнейших пищевых продуктов» гречка названа «символом русского своеобразия». За дешевизну, универсальность и простоту в приготовлении гречневая крупа пользуется огромной популярностью на постсоветском пространстве. Чего не скажешь о зарубежье. В большинстве стран Европы и Азии, а также в Америке про гречку даже не знают. К примеру, вот милая девушка рассказывает подписчикам-японцам, что такое «греча» и как её едят.
«Щи да каша — пища наша» — гласит пословица. При этом каша не какая-нибудь, а гречневая. В книге известного кулинара Похлёбкина «История важнейших пищевых продуктов» гречка названа «символом русского своеобразия». За дешевизну, универсальность и простоту в приготовлении гречневая крупа пользуется огромной популярностью на постсоветском пространстве. Чего не скажешь о зарубежье. В большинстве стран Европы и Азии, а также в Америке про гречку даже не знают. К примеру, вот милая девушка рассказывает подписчикам-японцам, что такое «греча» и как её едят.
Сушки с маком
Сушки — традиционное изделие русской кухни. Не даром на самовар часто вешают цепочку баранок. По одной из версий, их родина — белорусский город Сморгонь. Существует множество вариаций этого кулинарного изделия. Например, в Америке популярны бейглы, а в Германии — брецели. Но сушки с маком там найти сложно, а потому многие русские скучают по чаю с баранками.
Сушки — традиционное изделие русской кухни. Не даром на самовар часто вешают цепочку баранок. По одной из версий, их родина — белорусский город Сморгонь. Существует множество вариаций этого кулинарного изделия. Например, в Америке популярны бейглы, а в Германии — брецели. Но сушки с маком там найти сложно, а потому многие русские скучают по чаю с баранками.
Зернистый творог
В России творог и сыр — две большие разницы. В нашем понимании творог рассыпчатый, с ярко выраженным молочным вкусом. В западной культуре творог считается сортом молодого мягкого сыра. В США и Европе зернистый творог даже называют деревенским сыром — cottage cheese. На прилавках европейских, азиатских и американских магазинов сложно найти нормальный, привычный для нас творог. Обычно продают его аналоги: то, что мы называем творожной массой, или мягкий (часто солёный) сыр. Приготовить из него любимые нами сырники или вареники весьма и весьма сложно.
В России творог и сыр — две большие разницы. В нашем понимании творог рассыпчатый, с ярко выраженным молочным вкусом. В западной культуре творог считается сортом молодого мягкого сыра. В США и Европе зернистый творог даже называют деревенским сыром — cottage cheese. На прилавках европейских, азиатских и американских магазинов сложно найти нормальный, привычный для нас творог. Обычно продают его аналоги: то, что мы называем творожной массой, или мягкий (часто солёный) сыр. Приготовить из него любимые нами сырники или вареники весьма и весьма сложно.
Ягоды
Лесная земляника, смородина, крыжовник — любимые лакомства тех, кто проводил лето в деревне или у кого есть дача. К сожалению, на Западе эти ягоды встречаются довольно редко, хоть и растут там. Так, лесная земляника произрастает практически по всей Евразии, а также встречается в Северной и Южной Америке. Но гастрономической популярностью там не пользуется.
Лесная земляника, смородина, крыжовник — любимые лакомства тех, кто проводил лето в деревне или у кого есть дача. К сожалению, на Западе эти ягоды встречаются довольно редко, хоть и растут там. Так, лесная земляника произрастает практически по всей Евразии, а также встречается в Северной и Южной Америке. Но гастрономической популярностью там не пользуется.
Сушёная рыба
Вобла, бычки, корюшка — для русского человека это не просто закуска к пиву, это ри_ту_ал. Время от времени хочется чего-нибудь солёного, и сушёная рыба здесь как нельзя кстати. Если вы поклонник данного снэка, то за границей вам придётся трудно. Дело в том, что даже в традиционно морских странах, таких, например, как Турция, купить сушёную рыбу довольно трудно. Иностранцы просто не любят рыбу в таком виде.
Вобла, бычки, корюшка — для русского человека это не просто закуска к пиву, это ри_ту_ал. Время от времени хочется чего-нибудь солёного, и сушёная рыба здесь как нельзя кстати. Если вы поклонник данного снэка, то за границей вам придётся трудно. Дело в том, что даже в традиционно морских странах, таких, например, как Турция, купить сушёную рыбу довольно трудно. Иностранцы просто не любят рыбу в таком виде.
Горчица
Горчица — всемирно известная приправа. Сложно найти страну, где бы её не использовали. Проблема только в том, что в Европе и Америке предпочитают сладковатую горчицу с большим количеством добавок (дижонская, баварская и другие). В России же любят поострее. Поэтому многие наши домохозяйки, уехавшие за границу, готовят горчицу сами: купить горчичный порошок проще, чем «нормальный» готовый продукт.
Горчица — всемирно известная приправа. Сложно найти страну, где бы её не использовали. Проблема только в том, что в Европе и Америке предпочитают сладковатую горчицу с большим количеством добавок (дижонская, баварская и другие). В России же любят поострее. Поэтому многие наши домохозяйки, уехавшие за границу, готовят горчицу сами: купить горчичный порошок проще, чем «нормальный» готовый продукт.
Соления
Хрустящие солёные огурчики и сочные маринованные помидоры — от одних этих слов у русского человека бежит слюна. Практически в каждой семье есть фирменные рецепты консервирования на зиму. В западных странах, разумеется, можно купить маринованные корнишоны, но разве они сравнятся с домашними трёхлитровочками?
Хрустящие солёные огурчики и сочные маринованные помидоры — от одних этих слов у русского человека бежит слюна. Практически в каждой семье есть фирменные рецепты консервирования на зиму. В западных странах, разумеется, можно купить маринованные корнишоны, но разве они сравнятся с домашними трёхлитровочками?
Ириски
Если смешать сгущёнку, сахар, патоку и сливочное масло, получатся ириски. В англоязычных странах этот десерт принято называть «фадж» и разделять на два вида: с молоком (toffee) и без него (fudge). Конфет типа ирис за границей множество, но ни одни из них не сравнятся с нашими «Золотым ключиком» и «Кис-кисом». Для нас это вкус детства, не скучать по которому невозможно.
Если смешать сгущёнку, сахар, патоку и сливочное масло, получатся ириски. В англоязычных странах этот десерт принято называть «фадж» и разделять на два вида: с молоком (toffee) и без него (fudge). Конфет типа ирис за границей множество, но ни одни из них не сравнятся с нашими «Золотым ключиком» и «Кис-кисом». Для нас это вкус детства, не скучать по которому невозможно.
Докторская колбаса
Через два года этой культовой советской колбасе исполнится ни много ни мало 80 лет. Разработкой её рецептуры руководил сам Микоян. Докторская так полюбилась советским гражданам, что её стали даже добавлять в различные блюда (салат оливье, окрошка); а во времена дефицита бутерброд с ней считался чуть ли не деликатесом. За рубежом к варёным колбасам относятся весьма сдержанно, предпочитая копчёные или сыровяленые изделия.
Через два года этой культовой советской колбасе исполнится ни много ни мало 80 лет. Разработкой её рецептуры руководил сам Микоян. Докторская так полюбилась советским гражданам, что её стали даже добавлять в различные блюда (салат оливье, окрошка); а во времена дефицита бутерброд с ней считался чуть ли не деликатесом. За рубежом к варёным колбасам относятся весьма сдержанно, предпочитая копчёные или сыровяленые изделия.
Кефир и сметана
В западноевропейских и азиатских странах, а также на Американских континентах скудный ассортимент кисломолочных продуктов. Если у творога ещё встречаются мало похожие аналоги, то найти аутентичные кефир, ряженку или сметану более проблематично. По-английски сметана — sour cream, по вкусу и консистенции она напоминает больше греческий йогурт, чем привычную нам сметану. Упаковки с надписью kefir можно найти, но, как говорят русские, живущие за границей, вкус сильно отличается от кефира, продающегося в России. Аналогов ряженки нет. Есть buttermilk (пахта), но это, как говорится, совсем другая история.
В западноевропейских и азиатских странах, а также на Американских континентах скудный ассортимент кисломолочных продуктов. Если у творога ещё встречаются мало похожие аналоги, то найти аутентичные кефир, ряженку или сметану более проблематично. По-английски сметана — sour cream, по вкусу и консистенции она напоминает больше греческий йогурт, чем привычную нам сметану. Упаковки с надписью kefir можно найти, но, как говорят русские, живущие за границей, вкус сильно отличается от кефира, продающегося в России. Аналогов ряженки нет. Есть buttermilk (пахта), но это, как говорится, совсем другая история.
Грибы
Грибы едят во всём мире. Но в каждом регионе свои грибы и культура их потребления. Так, в России любят солёные грузди, а во многих европейских странах их считают несъедобными. А в Японии и других азиатских государствах водятся совершенно особенные, неизвестные нам грибы. Многие эмигранты скучают по маринованным опятам и сушёным белым.
Грибы едят во всём мире. Но в каждом регионе свои грибы и культура их потребления. Так, в России любят солёные грузди, а во многих европейских странах их считают несъедобными. А в Японии и других азиатских государствах водятся совершенно особенные, неизвестные нам грибы. Многие эмигранты скучают по маринованным опятам и сушёным белым.
Халва
Халва — популярный во всём мире десерт. Но халва, изготавливаемая в разных странах, отличается по составу и, как следствие, вкусу. В России и многих других государствах Восточной Европы предпочитают халву из подсолнечных семян. Она немного рыхлая по консистенции и довольно тёмная по цвету. В Западной Европе и в Азии такая халва — редкость.
Халва — популярный во всём мире десерт. Но халва, изготавливаемая в разных странах, отличается по составу и, как следствие, вкусу. В России и многих других государствах Восточной Европы предпочитают халву из подсолнечных семян. Она немного рыхлая по консистенции и довольно тёмная по цвету. В Западной Европе и в Азии такая халва — редкость.
Квашеная капуста
Квашеная капуста из дубовой бочки да с мочёным яблоком — это ли не классика русской кухни? Но национальным блюдом квашенная капуста считается не только в России, но и в Германии. Там её называют «сауркраут» (Sauerkraut) и весьма часто употребляют в пищу. Но рецептура всё равно отличается (к примеру, особенность русской квашеной капусты в том, что для её приготовления используют так называемые зимние сорта этого овоща), а на южных континентах (Южная Америка, Австралия) квашеная капуста и вовсе редкий гость.
Квашеная капуста из дубовой бочки да с мочёным яблоком — это ли не классика русской кухни? Но национальным блюдом квашенная капуста считается не только в России, но и в Германии. Там её называют «сауркраут» (Sauerkraut) и весьма часто употребляют в пищу. Но рецептура всё равно отличается (к примеру, особенность русской квашеной капусты в том, что для её приготовления используют так называемые зимние сорта этого овоща), а на южных континентах (Южная Америка, Австралия) квашеная капуста и вовсе редкий гость.
Тушёнка
Ассортимент мясных и рыбных консервов в зарубежных странах иной, чем у нас. К примеру, в Дании не найдёшь скумбрию в масле, зато есть «таинственная» тюна. Сложно найти и гостовскую тушёнку — вместо неё на прилавках различные виды консервированной ветчины.
Ассортимент мясных и рыбных консервов в зарубежных странах иной, чем у нас. К примеру, в Дании не найдёшь скумбрию в масле, зато есть «таинственная» тюна. Сложно найти и гостовскую тушёнку — вместо неё на прилавках различные виды консервированной ветчины.
Варенье
Это традиционный русский десерт. В Западной Европе и США варенью предпочитают родственные джемы и конфитюры. Отличие нашего лакомства заключается в том, что варенье, как правило, имеет неоднородную консистенцию — цельные ягоды или кусочки фруктов плюс нежидкий сироп. Многие скучают по домашнему варенью, так как его вкус ассоциируется с детством, когда его намазывали на корочку хлеба. Помните?
Это традиционный русский десерт. В Западной Европе и США варенью предпочитают родственные джемы и конфитюры. Отличие нашего лакомства заключается в том, что варенье, как правило, имеет неоднородную консистенцию — цельные ягоды или кусочки фруктов плюс нежидкий сироп. Многие скучают по домашнему варенью, так как его вкус ассоциируется с детством, когда его намазывали на корочку хлеба. Помните?
Селёдка
Почти все уехавшие за границу говорят: «Мы скучаем по хорошей селёдке». Неужели там нет селёдки? Есть, но не такая. В понимании русского человека вкусная сельдь — жирная и малосольная. Мы покупаем её, как правило, целиком, с головой и хвостом, сами разделываем и подаём на стол с растительным маслом и луком. Во многих странах мира (например, в Дании) распространена… сладкая селёдка. Её маринуют с добавлением мёда или сахара. Даже знаменитая голландская сельдь (haring) отличается по вкусу. Ничем не хуже нашей, просто другая.
Почти все уехавшие за границу говорят: «Мы скучаем по хорошей селёдке». Неужели там нет селёдки? Есть, но не такая. В понимании русского человека вкусная сельдь — жирная и малосольная. Мы покупаем её, как правило, целиком, с головой и хвостом, сами разделываем и подаём на стол с растительным маслом и луком. Во многих странах мира (например, в Дании) распространена… сладкая селёдка. Её маринуют с добавлением мёда или сахара. Даже знаменитая голландская сельдь (haring) отличается по вкусу. Ничем не хуже нашей, просто другая.
Зефир
Известно, что зефир готовили ещё в Древней Греции. Этот десерт пользуется популярностью во многих странах. Но опять-таки вся разница в рецептуре. В Америке, к примеру, любят маршмэллоу, но, в отличие от нашего зефира, готовится он без яиц. При всём разнообразии пастилообразных лакомств за рубежом сложно найти привычный нам зефир.
Известно, что зефир готовили ещё в Древней Греции. Этот десерт пользуется популярностью во многих странах. Но опять-таки вся разница в рецептуре. В Америке, к примеру, любят маршмэллоу, но, в отличие от нашего зефира, готовится он без яиц. При всём разнообразии пастилообразных лакомств за рубежом сложно найти привычный нам зефир.
Майонез
Стоп! Стоп! Стоп! Пока вы не побежали в комментарии разводить дискуссию на тему вреда майонеза, давайте признаем, что это очень популярный в нашей стране продукт. С ним едят первые блюда, готовят вторые, им заправляют салаты. А привычка — великая сила…
Происхождение майонеза довольно запутанно (существует несколько версий), а история витиевата (даже в рамках одной и той же кухни можно встретить несколько рецептов). В России майонез традиционно производят из подсолнечного масла, воды, яичного и горчичного порошков, соли и сахара. В Америке также добавляют лимонный сок, а в Японии — рисовый уксус. Кроме того, в каждой стране своя технология. Поэтому выходцы из бывшего Советского Союза нередко дегустируют десятки майонезов в поисках чего-то хоть отдалённо напоминающего родной «Провансаль», но зачастую тщетно.
Стоп! Стоп! Стоп! Пока вы не побежали в комментарии разводить дискуссию на тему вреда майонеза, давайте признаем, что это очень популярный в нашей стране продукт. С ним едят первые блюда, готовят вторые, им заправляют салаты. А привычка — великая сила…
Происхождение майонеза довольно запутанно (существует несколько версий), а история витиевата (даже в рамках одной и той же кухни можно встретить несколько рецептов). В России майонез традиционно производят из подсолнечного масла, воды, яичного и горчичного порошков, соли и сахара. В Америке также добавляют лимонный сок, а в Японии — рисовый уксус. Кроме того, в каждой стране своя технология. Поэтому выходцы из бывшего Советского Союза нередко дегустируют десятки майонезов в поисках чего-то хоть отдалённо напоминающего родной «Провансаль», но зачастую тщетно.
Пряники
Пряники на Руси называли медовым хлебом. Изначально их готовили фактически только из муки и мёда. Позже стали добавлять и различные пряности. Многие думают, что это исконно русское лакомство. Это не так. Родиной пряников считается Западная Европа. Там пряные печенья — традиционное рождественское угощение (нюрнбергские пряники, франкфуртские пряники, пряничные человечки). Наши пряники более сдобные и сладкие, часто с начинкой (повидло или варёная сгущёнка), и едим мы их не только по праздникам, но и во время простого чаепития.
Пряники на Руси называли медовым хлебом. Изначально их готовили фактически только из муки и мёда. Позже стали добавлять и различные пряности. Многие думают, что это исконно русское лакомство. Это не так. Родиной пряников считается Западная Европа. Там пряные печенья — традиционное рождественское угощение (нюрнбергские пряники, франкфуртские пряники, пряничные человечки). Наши пряники более сдобные и сладкие, часто с начинкой (повидло или варёная сгущёнка), и едим мы их не только по праздникам, но и во время простого чаепития.
Источник:
Ссылки по теме:
- Особенности израильской кухни
- Любимые блюда россиян, которые никогда не понять иностранцам
- Как русскому советовали чем ужинать
- НЯШ МЯШ "Бутерброд" наш!
- Еда из мусорных контейнеров
Новости партнёров
реклама
По пунктам- Горчица- Hot English Mustard.
Грибы, соленые огурцы, пряники, хлеб черный, майонез- в магазине ALDI. там-же шоколад хороший и недорогой.
Сельдь- в магазинах Coles, в пластиковых ванночках.
Халва арахисовая- в овощных магазинах...
Вобщем ищите и обрящите!
Что действительно - это живые ягоды. Тут поработать немного придется, но тоже есть. Хотя бы есть кусты, вырастить можно.
Добавлю еще жаренные семечки, в Германии их можно купить только в магазине птичьего корма и пожарить самому
Тогда русских магазинов не было или было очень мало
Недавно приехал погостить лепший друг из Трентона (США) - "Все 11 лет я мечтал о жаренной подчерёвине (сальная грудинка с мясом)!!!", я удивился "Неужели нет у Вас?"- "Полно и красивая и бекон нарезной, но совершенно другой вкус. И в обычных маркетах и в Органик. все не то! Ездил отдыхать на Мертвое Море в Израиль, думал у русской общины прикупить обычного "селянского сала", но там все сало пахнет апельсинами и есть его невозможно!"
Сейчас в Мире можно найти все, что угодно но проблема продуктов "именно того вкуса" остается.
Отдал, кстати, 34 000 баксов за новые зубы себе и супруге - врач сказал, что виной не так аклиматизация, как смена питания, хотя на вид продукты похожи и резкой смены на экзотику небыло. как-то так
В Германии не сильно отличается еда от нашей (сам я с Украины родом, хотя из за русских предков предпочтения в еде больше из России, ну кроме сала - обожаю его с 6 класса школы - раньше смотреть не мог на него!))) и слабый фактор аклиматизации, а вот на другом континенте зубы "сыплются" у всех - факт.
Брат прожил 4 года в Камеруне (центрально-западная Африка) - наоборот укрепил здоровье, ел только рыбу и фрукты, мясо там практически не едят. Захотелось ему "похлебать" супа или "первого", долго объяснял в ресторане, что это такое, наконец принесли большой кусок вареной тощей буйволятины политой 2-мя ложками бульёна - больше не заказывал))
Там, в Африке, все натуральное, если покупать у уличных торговцев и минимаркетах, возможно потому аклиматизация проходит достаточно быстро и не приводит к таким последствиям как у жителей Европы переехавших в США.
Интересно с Вами общаться, может Вы вспомните еще интересные наблюдения из свое жизни в Германии? Был бы благодарен
Мы проехали очень много стран( работа у мужа такая), но везде ели скорее европейскую кухню, я так и не привыкла к острой азиатской, или индийской. Так поняла, что Вы в Америке. В Чикаго и на олимпиаде Лайк Сити( забыла название), так вот там нам принесли стейк, огромный как крышка от мусорного контейнера, толстый 4 см, даже мой муж не смог его съесть( а он настоящий предатор, есть очень много мяса) Напишите, как Вы адаптировались, как долго длилось. .
Еще смешной эпизод, летели мы на Бали, и я прошу в самолете на английском один большой глас воды, стюарт очень странно на меня посмотрел и принес пол-литровый стакан водки. Хорошо, что понюхала.
Будучи гурманом, по натуре, и поваром (как хобби) интересуют такие межнациональные истории про пищевые предпочтения.
Вы не поверите, но самые частые противоречия в моей семье с вопросом - кто сегодня будет готовить!)))
Мечта оставить-продать бизнес (полиграфия и дизайн) и построить свой миниресторан, именно мини, где сам смогу готовить и быть "шеф-поваром" без кулинарного образования..
Везде где ездил и побывал, старался пробовать национальные блюда и пришел к выводу, что славянская кухня искусственно не раскручена, но нравиться многим.
Это не только борщ (вареный салат, как сказал однажды мой знакомый немец, пока не попробывал первую ложку) и "котлета по киевски", но и тот же зельц(сальтисон) и многое другое.
Имею предпочтения к средиземноморской кухне, но только если она не каждый день. Как-то пытался испанца убедить, что речная рыба не хуже морской может быть при правильном приготовлении - полное непонимание. Приготовил уху в 3-и навара из линов и услышал, что "ничего вкуснее не пробовал", но он, узнав что "этот рыбный суп" делался из речной рыбы, был удивлен и просил больше так не делать. Ну прям как евреи с их кошерностью!)))
История с перелетом на Бали просто убила - улыбался за монитором! Видимо русский акцент вызывает определенные ассоциации. Нас тоже, с разрешения, снимали в Дуале, когда мы заказали литр водки (а там она дороже приличного виски) и соленые орешки с жалким блюдом мясной нарезки. Ржали они и ржали мы. И с нашей стороны был перебор - изначально не хотели тешить "туземцев", но потом возобладало "А давай им покажем, Ёптель!")))
Немцы очень любят спаржу, а я вот как-то не жарко-не холодно. У них начинается сезон в марте и до середины мая, едят ее тоннами, ходят в специальные рестораны. Картофель, 5-6 спаржин и шинка или шницель, или лосось. А сейчас сезон ракушек( Muschel). Их правильно употреблять в пищу в том месяце, который оканчивается на "р". Вы знали это? Я-нет. Я многое научилась здесь кушать, но моя любимая еда суши, но на европейский способ( не очень остро). Могу с Вами поделится какими-нибудь рецептами, и буду благодарна, если Вы мне напишите, что делать с тыквой( кроме супа). Вырастить, я ее вырастила, а что еще делать не знаю.
Насчёт тыквы. В моей семье готовят так:
1 способ.
Порезать тыкву с коркой на дольки. Противень смазать маслом или покрыть пергаментом, разложить дольки тыквы, посыпать сахаром. Запекать как печенье, примерно при 200 градусах минут 40.
2 способ.
Тыкву очистить, порезать кубиками 2x2см, в кастрюльке залить молоком, чтобы чуть покрыло, щепотка соли, сахара в 2 раза больше соли. Томить на маленьком огне до готовности минут 40.
3 способ.
Если у вас есть пшённая(рисовая) крупа, то во 2 способ добавляем стакан промытой пшённой крупы + 1 стакан воды + 1 стакан молока. Всё перемешиваем, соль и сахар в 2 раза больше, чем во 2-м способе. Закрываем крышкой, томим на маленьком огне до готовности минут 40. Получится вкусная вязкая молочная кашка с включениями тыковки. Главное, не забудьте специальную кастрюльку с толстым дном, чтоб кашка не подгорела.
Приятного аппетита!
Большое Вам уважение, что научили соседей-европейцев выращивать "ежедневные" овощи-ягоды(образование биолога не позволяет назвать помидор овощем))) Самые вкусные помидоры в Испании, но только в сезон сбора - все остальное время там , да и в ЕС, в целом, преобладают "голландские", как их называют в эксСССР - малосьедобная, безвкусная, но плотная красная мякоть, которая даже не гниёт - ГМО. Не дай вам Боже, угостить итальянца или испанца супом гаспаччо, приготовленным из них - обидятся на долго, у них это как плохой тон, не камильфо, короче))
Про любовь к спарже в Германии больше слышал и видел большие пакеты из маркетов с ней, но по настоящему "проникся" только в Испании - там её запекают и едят только с белым хлебом (забыл название, типа лаваша) и макая просто в оливковое масло. Не плохо, но весь вечер разговоров о вкусе спаржи я не понял и не оценил - хотелось мяса, но там его не было, и чтоб не прослыть простофилей, жевал эту "траву" и улыбался))
А вот с тыквой беда - не имею "своих" рецептов, хотя в Нете встречал много. Я не любитель, а жена иногда готовит с рисом и посыпав сахаром и залив холодным молоком заставляет раз-два в год меня съесть пиалу. В 90-х готовили "а-ля ананас" в духовке кусочками, посыпав сахарной пудрой или полив сиропом, но тот рецепт был скорее от бедности нас, тогдашних студентов и на сегодня явно "устарел"))
Из рецептов (если еще не утомил Вас текстом) могу предложить соус ткемали, который, однозначно приятно удивит Вашего супруга, особенно если предложите его к сырной нарезке. Из за невозможности купить в ЕС кислые зеленоватые сливы сорта ткемали, есть выход - алыча, она как-то по другому называется, но присутствует на рыночной продаже, точно видел. Если интересно обращайтесь, мои бывшие коллеги, грузины Эдгар и Томаз, сказали что ничего более похожего на натуральный Ткемали не пробовали нигде, а потом признали, что в некоторых моментах мой соус даже интересней им показался))
Помидоры у голландцев есть очень хорошие, не хуже итальянских и испанских, это они продают такие( самые дешевые), тому, кто хочет много и дешево.
А спаржа в магазине-это не тот вариант, покупают ее свежей, 2-5 часов после сбора( белая), только тогда она имеет настоящий вкус( хотя мне она безразлична). Зеленая спаржа не популярна в Германии. Говорят лучшая-французкая( по мне, так вся одинаковая). Кстати вернемся к помидорам, муж моей сестры итальянец-сицилианец, как-то твердил, что их помидоры, апельсины самые лучшие, когда я ему сделала салат из ягод, что голландцы продают у себя, то он, даже, не узнал, от куда они родом. Ну насчет апельсинов, не знаю. Вообще я очень люблю Голландию-это моя любимая земля. От нас всего 25 км до границ, и мы ездим каждый выходной на велосипедах покататься. Иногда делали такой цыганский отпуск( 10 дней на великах по Нидерландам). ЗдОрово! Она же маленькая, что мы и в Бельгию, нечаянно заехали, но это было сразу заметно, не ТО. Меня поражает гармония природы и цивилизации, например в глухом лесу, пробегает отличная велодорожка из асфальта, или в вересковой пустыне, а по бокам гнезда птиц. Я один раз убегала от канадского гуся( хотела сфотографировать), так он меня гнал метров 100. Вообще, мое мнение, самый лучший отпуск в Голландии, летом там тепло( бывает и 30'С), но не жарко( ветер не позволяет), а море до 22'С ( Гольфстрим, он обогревает и часть Германии, у нас, позавчера, например было 20'С). Вы много ездите, попробуйте провести часть отпуска в Голландии( говорят почти все на английском), только, если хотите кемпинговать, то резервацию надо делать уже сейчас, они это любят.
Пишу с телефона, неудобно, про Голландию хотел еще расспросить, не только Вы советовали, но уже с компа)
Сейчас, из Украины, будто из резервации смотрят. Хотя не без причины.
Извините, Лола, но у нас все заполитизированно слишком, я сам не понимаю почему ЕС поддержала антиконституционный переворот, но последствия мы сейчас и ощущаем в полной мере.
У Вас действительно считают, что наше правительство все делает правильно и танки с ракетами на многомиллионные города так и положено?
Извините, но живя в Украине, не смог удержаться от политики. Удивляюсь слепоте ЕС, может проще набрать в фейсбуке "украина, донецк" и спросить н спросить напрямую кто их бомбит?
Извините, за "загруз" не по теме - просто наболевшее
А украинцев не хотят в Европе, потому как считают, что если они присоединятся, то опять Германия и другие благополучные страны будут их тянуть на своим плечах, опять же очень сильная коррупция.
Так совпало - заявления некоторых западных политиков и несколько банок пива в пятницу - вот и спроецировалось на нашу кулинарную тему))
Но скажу, у нас гибнут люди, гражданские, каждый день - это страшно. Больше нет свободы слова - у власти только олигархи с их ТВ каналами. Иногда я пытаюсь понять почему ЕС поддержали антиконституционный переворот, приведший к войне с несогласными, гражданской войне - думаю смотрели на Польшу в начале 90-х, Бархатную Революцию, но ЕС ошибся и теперь понимает, но назад здавать поздно.
И армию с пушками и танка на людей удивившихся такому надругательству над Конституцией и Свободой Выбора состоявшихся в 2010 году и подтвержденными легитимными, послало именно новое правительство, Хунта.
Вам не видно, но в желании рассправиться с Российской Федерацией, которая только хочет иметь независимую политику от США, Запад действует руками нас, украинцев.
Я могу уехать в любой момент, но мне жаль Родину и людей, которые стали заложниками этой геополитики.
У нас половина страны против Майдана и его правительства, против марионеток и за независимость. Меня злит, что интересы Запада сделали с моей Родиной, поверьте, война это очень страшно.
Еще раз извините, Вам не стоит этого знать и об этом думать.
Ваш садовник из Западной Украины, остальная Украина если на зароботки ездит, то больше на серьезные промыслы, нефтедобычу в Норвегию, США, Канаду или в Россию, а также в мореплавание. Все садовники, мойщики, няни и чернорабочие с Запада страны, им упрощенная виза, остальная страна их немного... Но они сейчас у власти и пытаються перестроить всю страну под свой менталитет - танки, частные батальены, грады по городам миллионникам, это их способ.
Вам не правильно рассказали - не город республика, а единственный регион с 8 миллионами населения, взявшийся за оружие чтоб отстоять право граждан на выборы и права Конституции после Переворота выданного как революция. США поддержали потому что им выгодно подставить РФ, но почему поддержал ЕС странно. Ведь там же демократические ценности важнее всего последние десятилетия.
Если Вы прочитали, то я Вам сочувствую - я сам хочу говорить о другом и чтобы никто не набивал голову политикой, но когда гибнут люди и особенно дети, я не могу равнодушным оставаться. Извините, еще раз. Ну вот так
Все перечисленные продукты можно купить в обычном продмаге. Кефир, сметана и майонез не хуже отечественных. Пост ни о чем.