На улице потихоньку холодает и становится промозгло. Чем лучше всего греться? Домашним густым супом! Вы пробовали когда-нибудь суп-пюре из перцев? Вкус получается очень интересный: сладковатый, оттененный специями. Попробуйте!
Ингредиенты:
- 4 сладких перца
- 4ч.л. оливкового масла
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1ч.л. кумина (или Ваша любимая специя для супа)
- 2 лавровых листа
- 1л куриного/грибного бульона или кипятка
- соль, перец
Приготовление:
1) Отобрать 4 крупных перца, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и обмазать перцы со всех сторон
2) Поставить перцы в разогретую до 200 градусов температуру и печь около 15 минут с каждой стороны (в середине перевернуть). Перцы должны чуть почернеть и стать мягкими
3) Накрыть противень фольгой и дать постоять 10 минут в тепле. Теперь кожица с перцев легко очиститься
4) Остывшие перцы разрезать, убрать хвостик, семечки и очистить от кожуры
5) Мелко нарезать лук, морковь, сельдерей и чеснок
6) На оливковом масле обжарить лук (3 мин), морковь и сельдерей (еще 3 мин), затем добавить перец, кумин и лавровый лист. Залить бульоном или кипятком. Посолить и поперчить
7) Когда морковь станет мягкая, выключить бульон, убрать лавровый лист, слить часть жидкости и пюрировать овощи. Если суп получился слишклм густой, добавить жидкость и еще раз пюрировать
8) Подавать с сухариками, зеленью и сметаной
***
Приятного аппетита!
- Неудачливый воришка завис над землёй, зацепившись штанами за забор
- В Татарстане мужик ударил ребёнка на самокате за то, что тот случайно наехал на его ногу
- В Челябинской деревне Россети обрезают провода из-за неоплаты провайдером, оставляя всю деревню без интернета
- Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ
- Женщина при помощи нейросетей сгенерировала фейковый выпуск новостей, что её дети не убираются в комнате