7
Домашнее лобио, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным и ароматным.
Лобио - это невероятно вкусное блюдо грузинской кухни. Готовят его из отварной фасоли, добавляя множество ароматных специй. Они и придадут тот самый пикантный вкус, который должен быть у этого замечательного блюда.
Ингредиенты:
- кинза – 1/2 пучка
- молотый кориандр – 2 ч. л.
- красная фасоль – 800 г
- лук репчатый– 4 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- винный уксус – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- растительное масло – по вкусу
Приготовление:
- Фасоль предварительно замачиваем, лучше это сделать с вечера на ночь.
- Затем фасоль промываем, кладём ее в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь вариться.
- Через 15 минут после закипания фасоли сливаем воду.
- Далее снова заливаем фасоль водой и отвариваем её до готовности, минимум 1,5- 2 часа. Если фасолину можно растереть пальцами – значит она готова.
- Во время варки фасоли чистим и нарезаем лук, затем обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
- Кинзу моем, обсушиваем, нарезаем.
- Чеснок чистим и пропускаем его через пресс.
- Толчём готовую фасоль в кастрюле таким образом, чтобы половина фасоли была размята, а вторая часть осталось целой.
- Затем перемешиваем фасоль с обжаренным луком, мелко нарезанной кинзой, пропущенным через пресс чесноком, кориандром и винным уксусом. Солим лобио по вкусу.
- Домашнее лобио готово, подаем его горячим.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Потолочный вентилятор 1920 года напоминает устройство из стимпанк будущего
- Одессит запустил дрон с российским флагом над Рейхстагом и заработал уголовное дело
- Как зевают разные животные
- В Петербурге неизвестный пловец отчаянно уплывал от спасателей кролем
- Салина Турда — древнейшее место добычи соли в Румынии
Новости партнёров
реклама
