Солянка мясная сборная

Автор:

04 ноября 2018 11:58

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: вкусно и просто на обед солянка солянка домашняя солянка сборная солянка сборная мясная

Сборная мясная солянка - это невероятно вкусное блюдо. Колбасы и копчености придадут ему особенного аромата, перед которым не устоит ни один член семьи. Суп получится наваристым, вкусным и непременно сытным. Рассол и маринованные огурцы сделают солянку слегка кисленькой. Тарелка такого кушанья согреет вас в холодную пору.

Ингредиенты:

филе куриное 200-250 г;
изделия мясные 350 г;
изделия колбасные 350 г;
огурец маринованный 2 шт.;
рассол 1/2 стакана;
маслины без косточек 1/2 банки;
лук репчатый 1 шт.;
морковь 1 шт.;
паста томатная 1 ст. л.;
чеснок 1-2 дольки;
зелень по вкусу;
соль по вкусу;
перец чёрный по вкусу;
перец красный по вкусу;
лимон 1 шт.;
картофель 1–2 шт.;
сметана для подачи

Приготовление:

Подготовливаем все необходимые ингредиенты.
В кастрюлю наливаем чуть больше половины воды, кладём в неё куриное филе и ставим вариться минут на 20, не забывая снимать пену.
Мясные и колбасные изделия нарезаем соломкой, сосиски режем кружочками.
Нарезаем соломкой соленые огурцы.
Если колбаса жирная, перед тем, как класть её в кастрюлю, её можно немного обжарить.
Достаём варёное куриное филе, нарезаем его мелкими кусочками и кладём обратно в кастрюлю.
Тада же добавляем обжаренную колбасу. Вместем с колбасой кладём очищенный и нарезанный картофель.
Чистим лук и морковь, мелко режем лук, морковь натираем.
Выкладываем лук на сковородку и обжариваем его до золотистого цвета. Добавляем морковь, затем через пару минут томатную пасту и очищенный мелко измельченный чеснок. Обжариваем около 5 минут.
Добавляем в солянку заправку из жареного лука и моркови, нарезанные маринованные огурцы и маслины, выливаем полстакана огуречного рассола.
Солим по необходимости и перчим по вкусу.
Зелень мелко нарезаем и добавляем в солянку.
Варим еще минут 5, затем накрываем крышкой и даём солянке настояться.
Разливаем суп по тарелкам, добавив в каждую дольку лимона и ложку сметаны.