Семь лакомых начинок для блинов

Шоколадные блины с творогом и малиной

Если вы сладкоежка, то вам точно понравятся эти блинчики. Они получаются очень вкусными, в меру сладкими и сытными. Их можно подать на завтрак или просто, как десерт. Очень вкусно!

Ингредиенты:

• Яйцо 2 шт;
• Молоко 3,2% 500 мл;
• Какао порошок 30 гр;
• Мука 150 гр;
• Масло подсолнечное 4 ст. л;
• Творог 200 гр;
• Сгущенное молоко 50 гр;
• Малина по вкусу;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Взбиваем яйца венчиком. Добавляем муку, молоко, соль и какао. Перемешиваем и добавляем подсолнечное масло. Все тщательно перемешиваем.

2. На небольшой сковороде выпекаем блинчики.

3. Творог мнем вилкой, добавляем малину, вливаем сгущенку и перемешиваем.

4. На блинчик выкладываем несколько ложек начинки и заворачиваем трубочкой.

5. Разрезаем блинчики на две части по диагонали и украшаем малиной.

Приятного аппетита!

Блины с бананом и сиропом

Домашняя выпечка - это всегда отличная идея того, как порадовать домочадцев. А если она еще и быстрая в приготовлении, то это двойное удовольствие для хозяйки. Домашние блинчики готовятся очень быстро и просто, но результат вас приятно удивит. Банан дополняет это блюдо особым ароматом, а сироп добавляет приятную сладость.

Ингредиенты:

• Молоко 300 мл;
• Яйца куриные 4 шт;
• Соль 1 щепотка;
• Мука 175 гр;
• Сахар 2 ст. л;
• Растительное масло 1-2 ст. л;

Для начинки:

• Банан 2 шт;
• Жирные сливки 200 мл;
• Сахар 1 ст. л.

Приготовление:

1. В блендере смешиваем яйца, просеянную муку, сахар и молоко. Все тщательно взбиваем.

2. Банана очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кусочками. Добавляем в тесто и снова взбиваем.

3. Полученную смесь переливаем в миску добавляем растительное масло, перемешиваем и даем постоять 1 час.

4. Разогреваем сковороду для блинов, смазываем растительным маслом и выпекаем блинчики.

5. Для соуса смешиваем сливки с сахаром и взбиваем блендером.

6. Бананы чистим и нарезаем кольцами.

7. На блины выкладываем бананы, поливаем соусом и заворачиваем в трубочку. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Роллы из блинов с лососем

Блинные роллы - это вкусная, легкая и красивая закуска. Ее можно подать к ужину или праздничному столу. Начинка роллов будет состоять из творожного сыра, огурцов и семги. Получается нежно и вкусно.

Ингредиенты:

• Тонкие блинчики 7-8 шт;
• Творожный сыр 200 гр;
• Зелень;
• Малосольная семга 200 гр;
• Огурцы свежие 2 шт.

Приготовление:

1. Делаем тонкие блины по своему любимому рецепту.

2. Берем огурцы, моем и очищаем от кожуры. Нарезаем ломтиками.

3. На тонкие блины намазываем творожный сыр тонким слоем.

4. Выкладываем ломтики огурцов.

5. Семгу нарезаем тонкими кусочками и выкладываем на блины.

6. Сворачиваем блины рулетиками. Разрезаем рулет кусочками и подаем.

Приятного аппетита!

Блинчики с творогом и шпинатом

Если вы хотите удивить семью вкусным и в тоже время простым блюдом, тогда обязательно попробуйте приготовить блинчики с творогом и шпинатом. Сочетание творога и шпината - это божественная нежность! Блинчики получатся вкусными и полезными.

Ингредиенты:

• Яйца 3 шт;
• Молоко 1 стакан;
• Вода кипяченая 1 стакан;
• Сахар 1 ст. л;
• Мука 2 стакана;
• Растительное масло 3 ст. л;
• Соль 1 щепотка.

Для начинки:

• Творог 300 гр;
• Яйцо 1 шт;
• Соль по вкусу;
• Шпинат 100 гр;
• Укроп 30 гр;
• Зеленый лук 5-6 перышек.

Приготовление:

1. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сахар, соль и хорошо взбиваем.

2. Добавляем пол стакана молока, 2 ст. муки и перемешиваем.

3. Добавляем стакан кипятка и перемешиваем. Выливаем оставшееся молоко, растительное масло и перемешиваем. Тесто должно получиться как жидкий кефир.

4. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и жарим блины.

5. Для начинки разогреваем сковороду с растительным маслом и пассеруем шпинат 3-4 минуты.

6. Смешиваем творог с яйцом и солью.

7. Лук, укроп, шпинат мелко нарезаем и добавляем в творог. Тщательно перемешиваем.

8. Блины намазываем начинкой и сворачиваем рулетиком.

9. Блины выкладываем в форму смазанную маслом, накрываем фольгой и ставим в духовку, разогретую до 180 С. Тушим 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Блины фаршированные грибами

Фаршированные блинчики - это отличная идея и для праздничного стола, и для семейного ужина. Перед сочетанием нежных тонких блинчиков с ароматной грибной начинкой невозможно устоять! Они получаются очень вкусными.

Ингредиенты:

• Мука 280 гр;
• Молоко 650 гр;
• Яйца 2 шт;
• Соль ½ ч. л;
• Сахар 1 ч. л.

Для начинки:

• Грибы 500 гр;
• Лук 1 шт;
• Соль 1 ч. л;
• Черный молотый перец ½ ч. л;
• Растительное масло 100 гр;
• Сливочное масло для смазывания блинов.

Приготовление:

1. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем соль, сахар, вливаем 350 мл. молока и взбиваем миксером.

2. Добавляем 280 гр. муки и взбиваем миксером, постепенно вливаем оставшиеся молоко и доводим тесто до однородной массы.

3. Для грибной начинки чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

4. Шампиньоны моем и нарезаем мелкими кубиками.

5. Разогреваем глубокую сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до прозрачности.

6. Добавляем грибы и обжариваем, периодически помешивая. Добавляем соль, перец и готовим до готовности.

7. Готовым грибам даём остыть.

8. Готовое тесто еще раз взбиваем миксером, добавляем 2 ст. л. растительного масла и перемешиваем.

9. Разогреваем сковороду для выпекания блинчиков, по необходимости смазываем жиром и выпекаем тонкие блинчики.

10. Готовые блинчики выкладываем на тарелку и смазываем растопленным сливочным маслом.

11. На каждый блинчик выкладываем 1 ст. л. с горкой грибной начинки.

12. Загибаем стороны блина к середине и сворачиваем колбаской.

13. Готовые блинчики выкладываем на тарелку со сметаной и подаем.

Приятного аппетита!

Жареные блинчики с мясом

Жареные блинчики с мясом - это отличная идея закуски для праздничного стола или для семейного ужина. Они получаются очень вкусными и сытными, а приготовить их смогут даже дети.

Ингредиенты:

• Куриный фарш 350 гр;
• Мука 350 гр;
• Вода 2 стакана;
• Яйца куриные 2 шт;
• Оливковое масло 100 гр;
• Соль, перец по вкусу;
• Зелёный лук.

Приготовление:

1. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем куриный фарш. Обжариваем 7-8 минут, постоянно помешивая.

2. Моем зелёный лук и мелко нарезаем, добавляем к фаршу.

3. Солим и перчим, перемешиваем и обжариваем 5-7 минут до готовности мяса.

4. В готовую массу добавляем 1 яйцо и тщательно перемешиваем.

5. Для блинов в глубокую миску разбиваем яйцо и взбиваем, добавляем воду, соль, сахар и перемешиваем.

6. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Вливаем 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем. Даем тесту постоять 10 минут.

7. На сковороде жарим блины.

8. В блины заворачиваем мясную смесь и обжариваем на сковороде до хрустящей корочки.

Приятного аппетита!

Блинчики с маком на кефире

Как правило, выпекая блины с маком, мак кладут в начинку свёрнутых рулетом или конвертиком блинчиков. Но мало кому приходит в голову, что мак можно добавить сразу в тесто. В результате нехитрых манипуляций получится вкуснейшее лакомство – тоненькие сладкие блинчики с хрустящими крупинками мака. Такие блинчики вкусны сами по себе, но в сочетании со сметаной, вареньем или соусами – просто объедение!

Ингредиенты:

• мука 1 стакан;
• кефир 1 стакан;
• питьевая вода 1 стакан;
• яйцо 1 шт.;
• мак 50 грамм;
• мёд 4 ст. ложки;
• растительное масло 2 ст. ложки + для обжаривания;
• соль щепотка.

Приготовление:

1. Мак залить кипятком и оставить на 15 минут, затем воду слить.
2. Соединить в миске кефир, яйцо, жидкий мёд, растительное масло, щепотку соли и взбить всё до однородности.
3. Просеять в полученную массу муку и перемешать до однородности, чтобы не было комочков.
4. Добавить в тесто воду и перемешать.
5. Если позволяет время, оставить тесто на 1 час. За это время выделится клейковина, блинчик получится более нежным и будет лучше держаться.
6. Добавить в тесто мак и перемешать, чтобы крупинки равномерно распределились.
7. Слегка смазать раскалённую сковороду растительным маслом, вылить половник теста и обжарить на среднем огне в течение 1-1,5 минут. Перевернуть блин на другую сторону и обжарить в течение 40-60 секунд. Таким образом испечь все блины.
8. Подавать блины со сгущённым молоком, сметаной или соусами, особенно вкусно – с лимонным курдом.

Приятного аппетита!