2418
5
Многие сладости и десерты, ставшие сегодня привычными по всему миру, на самом деле появились относительно недавно в США.
1. Red Velvet Cake
Эта американская классика традиционно готовится на День святого Валентина и Рождество. Красный бархатный торт обычно покрывают сливочной сахарной глазурью, хотя в последнее время используют сливочный крем с как более простую и вкусную альтернативу.
В 30-х годах прошлого века пирог окрашивали соком вареной свеклы, но современный насыщенный цвет появился благодаря пищевому красителю техасской компании Adams Extract.
Пирог приобретает свою легкую и пушистую текстуру в результате реакции, вызванной смешиванием пахты и уксуса вместе с яйцами, сахаром, маслом, пищевой содой, мукой, какао-порошком и солью.
Интересно, что хотя этот торт - типичный южноамериканский десерт, канадский универмаг Eaton's продвигал его как эксклюзивный рецепт основателя магазина леди Итон, обманывая при этом людей.
В 30-х годах прошлого века пирог окрашивали соком вареной свеклы, но современный насыщенный цвет появился благодаря пищевому красителю техасской компании Adams Extract.
Пирог приобретает свою легкую и пушистую текстуру в результате реакции, вызванной смешиванием пахты и уксуса вместе с яйцами, сахаром, маслом, пищевой содой, мукой, какао-порошком и солью.
Интересно, что хотя этот торт - типичный южноамериканский десерт, канадский универмаг Eaton's продвигал его как эксклюзивный рецепт основателя магазина леди Итон, обманывая при этом людей.
2. Twinkie
Twinkie - это американский продукт, который начал свою жизнь в 1933 году, когда пекарь по имени Джеймс А. Дьюар придумал небольшой кекс с банановой начинкой для Continental Baking Company. Компания брала всего 5¢ за упаковку из двух Twinkies, и продажи взлетели под облака.
В 1940-х годах банановую начинку заменили ванильным кремом, и продукт стал настолько популярным, что компания Hostess выпускает его без изменений до сих пор. Сегодня в мире ежегодно продают полмиллиарда Twinkies.
В 1940-х годах банановую начинку заменили ванильным кремом, и продукт стал настолько популярным, что компания Hostess выпускает его без изменений до сих пор. Сегодня в мире ежегодно продают полмиллиарда Twinkies.
×
3. Jell-O
Jell-O - чрезвычайно популярный фирменный простой десерт из желатина родом из США. Jell-O был придуман в 1897 году Пирл Уэйт, который экспериментировал с костным желатином и изготовил новый десерт со вкусом фруктов.
Его жене Мэй желе понравилось, и она назвала его Jell-O. Пара продала патент и имя своему соседу Фрэнку Вудворду, который преуспел в продвижении нового продукта через рекламу, книги рецептов и формы для желе. Благодаря его маркетинговым приемам Jell-O стал одним из самых популярных брендов в американской истории.
Сегодня он используется в многочисленных желатиновых десертах, пудингах и пирогах с кремом и имеет чрезвычайно широкий спектр вкусов - абрикос, лимон, виноград, манго, персик, ананас, клубника, арбуз и многих других.
Его жене Мэй желе понравилось, и она назвала его Jell-O. Пара продала патент и имя своему соседу Фрэнку Вудворду, который преуспел в продвижении нового продукта через рекламу, книги рецептов и формы для желе. Благодаря его маркетинговым приемам Jell-O стал одним из самых популярных брендов в американской истории.
Сегодня он используется в многочисленных желатиновых десертах, пудингах и пирогах с кремом и имеет чрезвычайно широкий спектр вкусов - абрикос, лимон, виноград, манго, персик, ананас, клубника, арбуз и многих других.
4. New York-Style Cheesecake
Чизкейк в нью-йоркском стиле отличается от других чизкейков главным образом своей тяжелой и плотной текстурой, которая кажется чрезвычайно гладкой и насыщенной. Его вкус должен быть сладким и сильным, но не цитрусовым, карамельным или крахмалистым. Считается, что первый чизкейк в нью-йоркском стиле был приготовлен компанией Junior (Brooklyn, New York City) в 1950-х годах.
Волшебная формула включает жирные сливки, яйца, ваниль, сливочный сыр и сметану, в то время как основой служит корочка бисквитного торта.
Волшебная формула включает жирные сливки, яйца, ваниль, сливочный сыр и сметану, в то время как основой служит корочка бисквитного торта.
5. Molten Chocolate Cake
Когда шеф-повар Jean-Georges Vongerichten в своем ресторане в Нью-Йорке по ошибке вытащил шоколадный торт из духовки раньше времени, он не подозревал, что это было благословением. Надрезав запекшуюся корочку снаружи, он был встречен потоком жидкого шоколада, рвавшегося наружу.
И хотя Жак Торрес, французский шеф-повар и шоколатье, утверждал, что такой торт уже существует во Франции, именно Вонгерихтен сделал расплавленный шоколадный торт, получивший в народе прозвище «лавовый пирог», мировой известностью, разлетевшейся по США, а затем по меню многих элитных ресторанов мира.
В десерте сочетаются элементы суфле и торта без муки, а список ингредиентов, включающий только масло, яйца, сахар и шоколад, решает именно вовремя - просто нужно поймать момент, когда нужно вынуть.
И хотя Жак Торрес, французский шеф-повар и шоколатье, утверждал, что такой торт уже существует во Франции, именно Вонгерихтен сделал расплавленный шоколадный торт, получивший в народе прозвище «лавовый пирог», мировой известностью, разлетевшейся по США, а затем по меню многих элитных ресторанов мира.
В десерте сочетаются элементы суфле и торта без муки, а список ингредиентов, включающий только масло, яйца, сахар и шоколад, решает именно вовремя - просто нужно поймать момент, когда нужно вынуть.
Продолжение следует
Ссылки по теме:
- Маме девочки, облизавшей медицинские инструменты, пророчат до 30 лет за решеткой
- Сын китайского миллиардера купил австралийскую кондитерскую, насмотревшись на ее торты в Instagram
- 26 умопомрачительных десертов, обманывающих наше восприятие
- Тетке, лизнувшей в магазине мороженое, светит до 20 лет тюрьмы
- Как его можно съесть?! Удивительно реалистичное тайваньское мороженое в форме собачек
Новости партнёров
реклама
Как на счет Black Forest cake?
В маленьких пекарнях действительно можно найти отличные вещи - за соответствующую цену, уже не слишком среднюю. Хотя в русских магазинах цена вполне приемлемая (чуть дороже чем в супермаркете за то, что там есть), но это не совсем показатель американской еды.
А в Европе в практически любом супермаркете такие вкусные вещи, что просто чудо!
Европейские супермаркеты часто сдают площади местным пекарням, отсюда и выпечка. В Японии великолепная выпечка в европейском стиле. В США в супермаркетах хорошее печенье и мороженое.
Русские магазины обхожу стороной, слишком много раз нарывался на ге. Сладости очень приторные, в привозных шибает пальмой. Европейские продукты беру в иранских или польских.
Ностальгией у меня и не пахло никогда, но я достаточно часто летаю в родной город (по работе).
Автор ещё, еще и запил на продолжение сделал, как будто кто то в этом настолько заинтересован, что спать не будет до выхода следующей части и 100% будет искать статью по фишкам....
Паста арахисовая у Штатовцев, огонь, и кленовый сироп, у совсем Северо-американцев.
я до сих пор не могу понять в какой момент и почему к нам перестали завозить филадельфию... Вроде в районе 2к он вдруг пропал с полок как сдуло
И как пишется слово "ничего" тоже.
Спасибо хоть, что "пробовал" не через "ы". А то ведь находятся и такие уникумы!