4201
4
Вот что называется наука на службе народа! Ученые одного уральского вуза решили сразу несколько задач: во-первых, теперь от пенного напитка не будет болеть голова, а, во-вторых, он будет содержать кучу витаминов и антиоксидантов. Но это еще не все: на сладкое химики придумали печенье и батончики из отходов пивного производства.
Химики Уральского федерального университета (УрФУ) придумали способ создать полезное пиво, от которого не будет болеть голова. Об этом рассказала профессор УрФУ Елена Ковалева.
«Мы подбираем режимы и условия, в частности, температурные, изменяя таким образом свойства дрожжей, а также применяем вкусовые добавки. В партнерстве с коллегами из петербургского университета ИТМО мы рассматриваем возможность использования при варке пива экстрактов корней кудзу и водорослей хлорелла, снижающих токсичное воздействие алкоголя. Другими словами, в результате нашей работы пиво становится функциональным продуктом», - рассказала Елена Ковалева.
«Мы подбираем режимы и условия, в частности, температурные, изменяя таким образом свойства дрожжей, а также применяем вкусовые добавки. В партнерстве с коллегами из петербургского университета ИТМО мы рассматриваем возможность использования при варке пива экстрактов корней кудзу и водорослей хлорелла, снижающих токсичное воздействие алкоголя. Другими словами, в результате нашей работы пиво становится функциональным продуктом», - рассказала Елена Ковалева.
Помимо создания функционального пенного продукта в университете занимаются и так называемой «зеленой химией» - созданием полезных продуктов из отходов различных производств. Например, из пивной дробины, которая представляет собой разваренный солод, остающийся после варки пива, химики университета разрабатывают батончики-мюсли и печенье.
«Уже сегодня мы выходим на крупные проекты с предприятиями пищевой отрасли и готовы к сотрудничеству с новыми заинтересованными производителями», - уверяет заместитель директора центра по работе с предприятиями УрФУ Александр Черепанов.
Уральским ученым остается только пожелать удачи и скорейшего выхода на рынок их продукции.
«Уже сегодня мы выходим на крупные проекты с предприятиями пищевой отрасли и готовы к сотрудничеству с новыми заинтересованными производителями», - уверяет заместитель директора центра по работе с предприятиями УрФУ Александр Черепанов.
Уральским ученым остается только пожелать удачи и скорейшего выхода на рынок их продукции.
Уральские ученые придумали беспохмельное пиво. Мало того, что от него не будет болеть голова, так отходы его производства еще и можно будет повторно использовать. Мюсли делать, например pic.twitter.com/2EbRBr7ijT
— Лента.ру (@lentaruofficial) June 25, 2019
Безалкогольное и со вкусом газировки...)
— SV (@build0620) June 25, 2019
Источник:
Ссылки по теме:
- Самые дорогие сорта пива
- Сибирский Федеральный университет
- "Слишком много белых" : Йельский университет закрывает курс истории искусств
- Октоберфест стартовал в Мюнхене
- Девушки на фестивале "Октоберфест"
Новости партнёров
реклама
Впрочем, пока еще тфу-тфу-тфу обычное пиво никуда не делось, а если пиво пить для души и в удовольствие (бутылочку-другую на двоих с супругой, под чипсы и фильмец) то нет никакого похмелья. Так что, эта проблема актуальна для слабых на выпивку - а такие всегда найдут чем набубенится.
Наверное потому, что на вкус будет полное говно, никто не осилит больше трёх глотков, поэтому и похмелья от него не будет
в перерывах между изготовлением запрещённых наркотиков, они упражняются в изготовлении заменителей разрешённых