8778
1
1
Казалось бы, я перепробовала все варианты маринованных огурцов, какие только есть. Но, побывав в гостях, попробовала еще один вариант этой зимней заготовки. Огурчики мне очень понравились, и я естественно попросила рецепт. Разрешение на публикацию получено.
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1.5-1.6 л воды
250 г (1 стакан 200 мл) томатной пасты
180 г (1 стакан) сахара
70 г (2 ст.л.) соли
150 мл уксус 9%
4 шт. зонтика укропа
12-16 горошин душистого перца
4-6 зубчиков чеснока
4-8 листов смородины (по желанию)
1.5-1.6 л воды
250 г (1 стакан 200 мл) томатной пасты
180 г (1 стакан) сахара
70 г (2 ст.л.) соли
150 мл уксус 9%
4 шт. зонтика укропа
12-16 горошин душистого перца
4-6 зубчиков чеснока
4-8 листов смородины (по желанию)
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Количество ингредиентов рассчитано на четыре литровые банки.
Огурцы замочить в холодной воде на 6-8 часов.
Вымыть банки и крышки.
В воду добавить томатную пасту, сахар, соль.
Одну минуту прокипятить и остудить.
Огурцы замочить в холодной воде на 6-8 часов.
Вымыть банки и крышки.
В воду добавить томатную пасту, сахар, соль.
Одну минуту прокипятить и остудить.
Зонтики укропа и листья смородины ошпарить кипятком.
Положить вниз каждой банки зонтик укропа, пару листов смородины, зубчик чеснока и 3-4 горошины душистого перца.
Сверху плотно уложить огурцы.
Залить маринадом под горлышко и накрыть крышками.
Положить вниз каждой банки зонтик укропа, пару листов смородины, зубчик чеснока и 3-4 горошины душистого перца.
Сверху плотно уложить огурцы.
Залить маринадом под горлышко и накрыть крышками.
Стерилизовать 10 минут в кипящей воде при 100°С градусах.
Крышки закрыть, банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита.
Крышки закрыть, банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита.
Ссылки по теме:
- 18 домашних кулинаров, почувствовавших себя шеф-поварами... и зря!
- Вах, вах, вах! Пальчики оближешь: изумительные рецепты шашлыка
- Парень оригинально отомстил друзьям, не пришедшим на его день рождения
- Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов
- Кулинарная миниатюра: крошечные блюда от семьи Айдын
Новости партнёров
реклама
есть люди,которые в любую еду кетчуп добавляют?!
Кому ...что...нравится!?
По мне..это не вкусно.
Сверху кладем 1/4..1/6 часть листа хрена.
И да - томатная паста не идет. Вообще. "Краснодарский соус" в оригинале. Лучше всего - чили кетчуп (Махеев, Дядя Ваня, Кухмастер. Хайнц не пошел как ни странно.) или Балтимор цыганский (он с белой горчицей - вообще обалденно получается) 1 дой-пак на 250-300мл. Или домашние помидоры: 350-400 гр помидор (при этом уменьшаем воду на соответствующие 200 гр) ошпариваем, чистим прокручиваем.
Добавляем:
- или помягче: чайная ложка с верхом хмели-сунели+добавочные 2-3 зубчика чеснока+1 гвоздика
- или покрепче: столовую ложку паприки хлопьями+ 1 острый зеленый перец (мелко порезать вместе с семечками - чтобы равномерно во все банки попало)+половина чайной ложки свежемолотой смеси "4 перца".
Мои огурцы тем и хороши, что при откусывании издают характерный хруст!
Правда, когда я показал банку с такими огурцами в одном из своих роликов, половина народу начала вопить, что они испортились, "заржавели" и их нужно выбросить...
Глупцы! Они просто не знают этого вкуса!
Мало того, что ножи так портите, так ещё и порезаться можете!
Но если вас устраивают тупые кривые ножи - дело ваше. Не смею вмешиваться.